طريقة عمل صوابع زينب "صيامى"

المقادير :

1 ) واحد كوب دقيق

2) واحد كوب دقيق سيمولينا

3) رشة فانيليا

4) رشة صغيرة ملح

5) نصف ملعقة سكر

6) ملعقة زيت
7) خميرة 
8) ماء للعجن 

      ...

مقادير العسل :

     1)   واحد كوب سكر

      2)   واحد كوب ماء

     3)   ملعقة عصير ليمون

      4)   فانيليا

تحضير العسل : يُوضع السكر والماء على النار حتى الغليان ثم تضاف له عصير الليمون ويُترك على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع من على النار ويُضاف له الفانيليا ، ويُترك ليبرد جيداً .

طريقة العمل :

تخلط المقادير السابقة وتُعجن بالماء لتكون عجينة متماسكة ، ثم يتم تقطيعها " كورات صغيرة " ويتم تشكيلها بواسطة "المبشرة" على هيئة صوابع ، ثم يتم قليها "تحميرها" فى زيت غزير ساخن ، تخرج من الزيت وتُصفى جيداً منه ، وتوضع فى عسل ثقيل بارد وتقلب جيداً به حتى تتشرب صوابع زينب بالعسل  .. وتقدم بالهناء .